Kost och hälsa, Att äta rätt är inte lätt!
Det har inte varit någon bra utveckling att gå från närproducerat småjordbruk till storskalig livsmedelsindustri för den allmänna hälsan. Den Västerländska kosten med snabbmat, har spridit sig från USA till de flesta länder och med den också övervikt och välfärdssjukdomar. Ett ex. är kyckling nuggets, där man gör ett avkok på allt som inte går att sälja som kyckling och sedan mals till ett pulver som sedan sätts ihop med ett antal aromämnen och kemiska substanser som inte kroppen känner till. Zero drycker är ett annat ex. som alla bör undvika. Om man går runt i en Livsmedelsaffär och försöker hitta produkter som inte innehåller socker, vitt mjöl, arom ämnen eller annan kemisk smörja, som våra gener inte känner igen, så kommer man snabbt fram till att 80% av det som finns på hyllorna ska man helst undvika. Varför har det blivit så? I början på 1700 talet åt vi ca 0,4 kg socker per person och år, en konsumtion som sedan steg till drygt 4 kg på 1800 talet för att se...
