Nyttigt i blåbär
Blåbär är
rika på antioxidanter av typen antocyaniner. Det är antocyaniner som ger
blåbären deras blå färg. Antocyaniner
tros kunna förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, skydda hjärnan.Blåbär innehåller också flera andra vitaminer och många mineraler bl.a. kalcium, magnesium, kalium, fosfor, C-vitamin, järn och B-vitamin. Dessutom finns betakaroten i blåbär.
Blåbär och demenssjukdomar
Vid 2004
International Conference on Longevity presenterade en grupp forskare detaljer
från en studie som antyder att färgämnena i blåbär kan skydda hjärnan mot
skador motsvarande de som Alzheimers sjukdom ger.
Möss som utfodrades med blåbär lärde sig snabbare att finna vägen i en labyrint än de möss som inte fick blåbär.
Mössen som fick blåbär hade högre halter av antocyaniner i de delar av hjärnan där lärande och minne finns.
Orsaken tros vara de antioxiderande antocyaniner.
Dessa kan skydda hjärnan mot fria syreradikaler som annars kan orsaka skada och för tidigt åldrande.
Möss som utfodrades med blåbär lärde sig snabbare att finna vägen i en labyrint än de möss som inte fick blåbär.
Mössen som fick blåbär hade högre halter av antocyaniner i de delar av hjärnan där lärande och minne finns.
Orsaken tros vara de antioxiderande antocyaniner.
Dessa kan skydda hjärnan mot fria syreradikaler som annars kan orsaka skada och för tidigt åldrande.
