Kost, hälsa och inflammationsdrivande mat

Rött kött, vitt mjöl och sockrade drycker kan skapa deprission

I en studie från Harvard universitetet i USA där över 40 000 amerikanska kvinnor följts under tolv års tid såg forskarna att de som ätit mer av rött kött, vitt mjöl och druckit sockrade drycker löpte upp till fyrtio procents större risk att drabbas av depression än de som ätit mer av fet fisk, gröna bladgrönsaker, olivolja och druckit måttligt med vin.

Inflammationsdrivande mat

På senare tid har så kallad låggradig inflammation i kroppen lyfts fram som en av orsakerna bakom hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, stroke, cancer och demens.

Ett ständigt överstimulerat immunförsvar orsakar till slut en kronisk låggradig inflammation som skadar blodkärlen. Orsakerna är bland annat rökning, stillasittande livsstil, men också mat.

Förhindra oxidationsprocesser i kroppen

Men enligt nutritionsprofessor Tommy Cederholm är det oklart exakt vilken typ av mat som är inflammationsdrivande. Däremot står det klart att mat som innehåller antioxidanter, som exempelvis blåbär och medelhavskost skyddar mot just inflammation genom att förhindra oxidationsprocesser i kroppen som kan vara skadliga.

Det här är ytterligare en anledning till att fokusera på den nyttiga maten.

 

ANTIOXIDANTER OCH INFLAMMATION

Antioxidanter finns rikligt i framförallt frukt och grönsaker. Antioxidanterna dämpar de oxidationsprocesser som ständigt pågår i kroppen och som bildar fria radikaler i kroppen. De fria radikalerna är skadliga för kroppens celler, de skadar till exempel cellmembranet och kan leda till en långvarig, låggradig inflammation i kroppen. Forskarna tror också att oxidationsprocessen ligger till grund för åldrandet.

Beställ på www.bravara.se 

GILLA OSS PÅ FACEBOOK
Bravara Sverige#

Kostens påverkan på immunförsvaret

Fasta skyddar immuncellerna i kroppens immunförsvar

Fasta skyddar immuncellerna i kroppens immunförsvar vid behandling med cellgifter mot cancer. Tre dagar utan mat tycks förnya immuncellerna, men lämnar cancercellerna sårbara. Det visar amerikanska forskare i en ny studie.

Cellgifter kan bota cancer eller bromsa sjukdomsförloppet. Men de slår inte bara mot cancertumö­rer – cellgifterna angriper även kroppens friska celler. De kan till exempel slå ut vita blodkroppar, som är en del av kroppens immunförsvar.

Cancerforskare har därför länge försökt hitta metoder att styra cellgiftsbehandlingen så att den bara påverkar cancercellerna.

Forskaren Valter Longo och hans kolleger vid University of Southern California visar nu att korttidsfasta kan skydda de vita blodkropparna.

Forskarna lät en grupp möss fasta innan de fick cellgifter. Först minskade de vita blodcellerna kraftigt ­ i antal hos mössen, för att sedan fyllas på med nya celler när gnagarna fick tillgång till föda igen efter behandlingen.

Forskarna såg samma effekt hos människor, som fick cellgifter mot bland annat bröst- och lungcancer.

Förklaringen kan, enligt Valter Longo, vara att svälten påverkar blodstamcellerna, som ger upphov till de röda och vita blodkropparna. Produktionen av de vita blodkropparna hejdas medan cancercellerna forsätter att växa okontrollerat.

– Man kan säga att fastan på så sätt motverkar både en rad biverkningar av cellgifterna och föryngrar cellerna i immunförsvaret. Kanske kan fastan därför också motverka flera åldersrelaterade sjukdomar. Det krävs tre dagars fasta för att få den här effekten, säger Valter Longo, vars studie publiceras i vetenskapstidskriften Cell Stem Cell.

Forskarna såg också att halten av en insulinliknande tillväxtfaktor som kallas IGF minskade vid fastan. Höga halter av IGF gynnar tillväxten hos cancertumörer.

Liksom vi 5:2 dieten så börjar kroppen att reparera sig själv
Valter Longo menar att kroppen börjar reparera sig själv och går i ett slags överlevnadsläge när vi inte har tillgång till mat. Men det är för tidigt att säga om fastan leder till effektivare cancerbehandling. Om det visar sig att svält ökar effekten av cellgifter kan det leda till nya behandlingar med läkemedel som efterliknar effekterna av tillfällig svält.

– Det behövs fler och längre studier, och de pågår på flera håll i världen. Men redan i dag testar cancersjuka, även i Sverige, att fasta tre dagar före och en dag efter cellgiftsbehandlingen. Jag rekommenderar fasta bara när oddsen är dåliga, och alltid efter samtal med ansvarig cancerläkare, säger Valter Longo.

D-vitaminbrist kan förebyggas med kosttillskott

D-vitaminbrist hos äldre kan öka risken för Alzheimers sjukdom.

Enligt en större amerikansk studie som följt patienter i över sex år. Den långa uppföljningstiden gör att det nu går att vara säkrare på att det finns ett samband mellan D-vitaminbrist och Alzheimers sjukdom. 

Beställ på www.bravara.se